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            宜春餐飲大佬們赴長沙考察交流!“江湖菜”即將面世!

            文章作者:佚名 點擊次數:1854 更新時間:2018/7/22

              為加強我市餐飲飲食文化的傳播與發展,與湖南餐飲業進行交流探討,借鑒長沙特色餐飲企業、湘菜品牌方面的先進思維和發展趨勢,為我市餐飲業持續健康發展提供有益的參考和借鑒,應廣大會員單位的實際訴求,2018年7月10日至11日,特邀嘉賓宜春市袁州區食品藥品監督管理局黃帥副局長,宜春市餐飲行業商會會長周學華、秘書長張曉燕等30余人赴湖南長沙考察特色餐飲企業、湘菜品牌。

              宜春市袁州區食品藥品監督管理局黃帥副局長

              在長沙市考察期間,考察團先后參觀考察了彭記坊食品有限公司、南景飯店、炊煙時代小炒黃牛肉、綠草地精品酒店、惠民廚藝工作室、宴長沙及烏龍山寨酒樓。

              參觀廚房

              7月10日當晚,在綠草地精品酒店會議廳舉辦了一場【宜春市餐飲行業商會與湖南省餐飲協會】經驗交流分享晚會。分享晚會上,湖南省餐飲協會終身名譽會長周新潮對宜春市餐飲行業商會考察團的到來表示熱烈歡迎,并表示:希望兩地加強交流,相互學習,共同推動餐飲行業健康持續發展。

              湖南省餐飲協會終身名譽會長周新潮

              隨后,黃惠民大師為我們分享“與食材談戀愛、跟美食結婚”的精彩人生以及他三十多年來歸納的美食“五味”:本味、原味、透味、入味、回味;明廚亮灶廚房的創世人吳東明先生為我們分享廚房設計與管理。廚房,是每一家餐飲企業的重中之重,感謝吳東明先生的明廚亮灶廚房給眾多餐飲人作出重大貢獻。另外,還講述了他是怎樣從一名資深的外科醫生轉行做到如今大規模餐飲的傳奇人生。

              黃惠民大師

              明廚亮灶廚房的創世人吳東明

              分享交流會上,易顯良副會長、習洪炳副會長、黃平冰副會長代表宜春市餐飲行業商會考察團對長沙東道主們的熱情接待和不吝賜教深表感激。易顯良副會長為大家介紹了宜春市餐飲行業商會的宗旨及發展方向;習洪炳副會長作為一位知名的贛菜大師,大力弘揚贛菜文化,并表示:餐飲是一件神奇且具有靈魂的事,希望后期能與湖南共創新菜品“江湖菜”(寓意:江西、湖南);黃平冰副會長上臺分享十多年來在餐飲界磕磕碰碰總結出的個人定位:做教育,講故事,傳文化,抓品質。

              易顯良副會長

              習洪炳副會長

              次行宜春市餐飲行業商會副會長習洪炳與湘菜黃惠明大師有個約定,共同開發研制屬于湘贛餐飲人共同的榮耀與使命――“江湖菜”,愿在宜春市餐飲行業商會大家庭團隊的共同努力下,打造“江湖菜”這張餐飲名片。江湖,即是江西與湖南以前禪宗文化交流頻繁而得名,以后有了“江湖菜”,將會加快贛湘餐飲文化交流,通過此次宜春市餐飲行業商會與湖南省餐飲行業協會交流,促進兩地餐飲文化的提升而共同努力,傳播中國贛菜餐飲文化是商會共同的使命!

              黃平冰副會長

              雙方餐飲界同仁暢所欲言,相互交流經驗,到晚上12點,為了不影響第二天的考察學習計劃,大家才意猶未盡的散場回房休息。此次分享交流會可謂是純干貨分享,讓人受益匪淺。

              創建全國文明城市,宜春餐飲人出力發勁,一直在行動!

            關于我們

            宜春鑫磊餐飲發展有限公司成立于2009年,位于宜春學院內,是一家自主創業品牌,規;洜I專業餐飲公司,公司法人為資深餐飲人士,中國贛菜大師習洪炳,恪守“以人為本”,“以質取勝”及“顧客永遠是我們的朋友”的信念。
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