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            中國烹協擺擂競技藥膳 國內外名廚師匯聚藥鄉

            文章作者:佚名 點擊次數:1310 更新時間:2017/9/23


            2017中華藥膳烹飪大賽開幕式現場

            邊疆副會長與準辦單位領導巡場

            浙江磐安縣縣委書記傅顯明致辭

            大賽評委認真公正評判
            大賽賽場設在藥材市場內

            參賽選手帶來優秀藥膳作品

            大賽吸引了眾多藥鄉百姓的圍觀


            參賽團隊設計了主題展臺擺放參賽作品

                9月20日, 150余位國內外廚師匯聚著名藥鄉——浙江磐安,2017中華藥膳烹飪大賽在這里隆重舉辦。

                本次大賽作為第十一屆中國磐安中藥材博覽會系列活動的重要組成部分,是中國烹飪協會積極貫徹中共中央、國務院《健康中國2030規劃綱要》精神,落實習近平總書記“努力實現中醫藥健康養生文化的創造性轉化、創新性發展”的重要指示,聚焦傳統食養文化與烹飪技藝,加強傳統食養的科學指導,加深傳統食養與現代餐飲服務的深度融合,豐富、繁榮地方餐飲市場和飲食文化的又一專項活動。大賽由中國烹飪協會主辦,磐安縣人民政府承辦,浙江省求是藥膳科學研究院協辦,并得到了浙江省藥學會、浙江省營養學會、浙江省中醫藥大學、金華餐飲烹飪行業協會等單位的支持。

                大賽邀請了來自北京、浙江、安徽、江蘇的6位國家級評委,吸引了河南、山西、陜西、江蘇、安徽、福建、浙江以及日本和韓國的近30支代表隊、150多名選手參賽。浙江省政協副主席黃旭明、中國中藥協會會長房書亭、中國烹飪協會副會長邊疆、金華市人民政府常務副市長陳曉、中共磐安縣縣委書記傅顯明等出席了開幕式。大賽邀請了注冊中國烹飪大師、著名藥膳專家焦明耀擔任裁判長。

                邊疆副會長在開幕式上講話,他指出:藥膳文化是傳統中醫學與烹飪學的有機融合,是中華民族歷經數千年不斷探索與積累逐漸形成的獨具特色的中華飲食文化。磐安作為“中國藥材之鄉”,具有悠久的藥膳文化歷史。中國烹飪協會攜手磐安藥膳烹飪大賽,就是要大力發展傳統食養服務并加強指導,推動以中藥材產業為主的地方經濟持續發展;同時探索在國家不斷加強食品藥品管理的新常態下,如何繼承發揚中國藥食同源傳統,實現科學嚴謹的藥材入饌,滿足人民群眾日益增長的食療養生消費需求。

                據磐安縣副縣長吳志軍介紹,浙江省磐安有天藍、地凈、水清的一流生態環境,被譽為“天然氧吧”,是首批“國家級生態示范區”和國家生態縣,也是國家重點生態功能區和“浙中江河源頭重點生態功能區”。得天獨厚的生態環境孕育了豐富的中藥材資源,“浙八味”中有五味主產于磐安,俗稱“磐五味”。磐安藥膳文化源遠流長,豐富地道的中藥材資源和底蘊深厚的藥膳文化為發展藥膳產業奠定了良好基礎。

                經過一天緊張激烈的角逐,磐安縣湖濱酒樓、景寧榮和餐飲管理有限公司、嘉興農業發展投資有限公司榮獲團體賽金獎,朱俊霖、方福秋、林俊分別榮獲個人賽冠軍、亞軍、季軍。

                大賽結束后舉辦了隆重的頒獎儀式,主辦單位就進一步開發磐安藥膳產業、建設藥膳研發創新基地、促進全國藥膳康養市場健康發展以及舉辦2018磐安國際藥膳美食節等內容研討了規劃。


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