文章作者：佚名 點擊次數：1404 更新時間：2017/4/9

　　2017年5 月 4-7 日，由中國飯店協會與重慶市商務委員會聯合主辦的第六屆中國飯店文化節將綻放重慶。中國飯店文化節創辦于2012年，由國際飯店與餐館協會支持、中國飯店協會與各地行業主管部門聯合主辦，已經在杭州、上海、北京成功舉辦五屆，成為行業創新轉型的風向標。每屆活動都吸引了來自國內外 2000 多家品牌飯店餐飲企業參加，精品展示與采購對接洽談每年成交達到數億元。

　　本屆活動將以“大住宿、新餐飲、產業鏈”為主題，以推進住宿餐飲業供給側架構性改革為主線，通過論壇峰會、展覽展示、產業對接、考察交流等形式，全面展示住宿餐飲業當前轉型升級、創新融合的新成果、新動能、新格局。屆時將舉辦十多場專題論壇、產業對接活動，開放1.8萬㎡專業展覽展示，預計將有國內外2000多家品牌飯店餐飲企業參會交流，近5萬專業觀眾參與。本屆活動將重點突出七大特點：

　　一、高屋建瓴解讀新政，發布行業新消費、新動能

　　特邀國務院參事室特約研究員姚景源，商務部原副部長、中國商業聯合會黨委書記張志剛及重慶市有關領導等解讀兩會新政，分享十三五發展機遇，解讀中國經濟發展新趨勢，展示重慶服務產業招商引資重點項目。邀請國際飯店與餐館協會主席加桑.艾迪、中國飯店協會會長韓明、首旅酒店集團總經理孫堅、海航酒店集團總經理白海波及錦江、開元、華僑城、萬達、萬科、綠地、美團等機構領軍人物分享飯店業發展新走勢，闡釋新消費、新政策。將權威發布《中國酒店業連鎖化發展與投資報告》，包括酒店集團規模50強、連鎖酒店品牌30強、高端、中端、經濟型連鎖各10強等榜單，展示行業的供給側現狀。發布《2017中國飯店市場網絡口碑報告》，客觀展示行業供給側新變化與消費趨勢變動。結合行業大數據分析以及專家、媒體、消費者網絡投票結果發布中國“金鼎獎”，將通過現場宣講演播的方式分享獲獎優秀企業的亮點案例和成功經驗。

　　二、推進行業去庫存優化產能，增加高品質行業供給

　　以創新引領行業轉型升級，不斷提高行業供給質量、效益和競爭力。本屆文化節期間，將舉辦2017全國飯店業“酒店+”創新發展論壇，通過國內外并購、資產重組、戰略投資等經典案例，分享高星級酒店+X 戰略、存量空間融合創新以及地產集團自持品牌與產業結構優化等;舉辦2017 中國主題飯店暨精品酒店年會，交流文化主題特色關鍵點打造、精品酒店跨界營銷等內容;舉辦第十三屆飯店投資與改造發展大會，探討消費升級常態下老酒店的精準定位、改造優化、產品特色與功能布局，案例分享如何通過產品設計、服務設計、消費設計打造“新盈利點”;舉辦非標住宿產業共享創新投資峰會，分享兩會后非標住宿產業配套政策及相關管理規范，邀請有關專家介紹非標住宿領域第一個國家行業標準：《中國民宿客棧經營服務規范》、《中國租賃式公寓經營服務規范》，發布首批標準全國示范店創建企業，分享非標住宿投資新趨勢以及非標住宿品牌策劃、場景體驗、社群文化以及新消費市場營銷策略，并對接投融資合作項目，舉辦中國飯店協會客棧民宿委員會年會、中國飯店協會公寓委員會年會，發布2017中國最受歡迎民宿客棧。

　　三、 引導有效投資，促進消費升級。

　　餐飲行業是惠民生行業，2017年餐飲投資成為投資活躍度最高的領域之一。本屆文化節期間，將舉辦2017中國餐飲企業家投資峰會，探尋餐飲發展新風口。期間還將舉行特色餐飲企業家投資對話、小吃企業家投資對話、火鍋企業家投資對話，深入探討餐飲細分業態之發展前景、新餐飲模式投資以及海外餐飲投資機會等，交流餐飲品牌孵化、品牌定位、品牌營銷、品牌運營、資本運作等問題，引導企業增品種、提品質、創品牌，與消費升級相適應，推動中國餐飲走出去，打造更多享譽世界的中國餐飲品牌。將舉辦第二屆中國農家樂產業發展論壇，推動以觀光農業、生態旅游、綠色消費為核心的休閑旅游和餐飲產業發展，為打造農家樂聚合平臺、帶動農副土特產品銷售和擴大農民就業增收做出積極貢獻。

　　四、推動科技創新與產業融合，加速行業數字化進程。

　　運用科技創新成果，推動住宿餐飲業進入數字時代。本屆文化節期間，將舉辦第四屆中國會議飯店年會暨會議會展產業鏈對接洽談會，整合會議服務產業鏈，完善一站式會議營銷與運營解決方案。屆時將發布《2017中國會議會展飯店服務指南》、會議委“檔期通”微信服務號，并發布10家產業鏈服務商作為會議委年度合作伙伴，邀請30家PCO及國家級行業協會等會議采購方與會議委全國精選100家核心成員開展會議會展對接、網絡銷售、會議宴會服務技術支持，向參會代表贈送實用會議大禮包(包含VR眼鏡、會小二銷售折扣、宴會廳優化設計方案、塔米會議服務機器人及會議室大屏運維及數據管理等);舉辦第五屆中國婚慶喜宴產業發展論壇，從大數據角度分享新人偏好和婚慶流行趨勢，現場體驗新技術、新設備、新理念、新營銷在婚宴各環節中的運用，屆時論壇還將為宴會餐飲與宴會設備、餐用具、信息化等宴席服務商搭建對接平臺，發布合作特惠讓利信息。

　　五、弘揚工匠精神，厚植行業工匠文化。

　　恪守職業操守，倡導精益求精，厚植工匠文化，培育眾多“中國工匠”。文化節期間，將舉辦第九屆中國名廚大會重慶峰會，圍繞川渝名廚匠心、新時代川菜的傳承與創新、重慶江湖菜的特點和發展趨勢、互聯網+與廚政管理等內容，邀請大師級名廚現場授課，屆時還將隆重首發20道川渝新菜;舉辦2017 重慶“名廚先鋒”大會，組織名廚宣言，弘揚創新，舉辦“廚神爭霸賽”邀請名廚代表現場表演刀工、雕刻或冷餐制作等技能，演示名廚廚藝。

　　六、倡導綠色發展，推進行業發展與生態環境相協調。

　　生態優先、綠色發展是住宿餐飲業可持續健康發展的唯一之路。文化節期間，將舉辦2017中國綠色飯店重慶交流會、第八屆中國綠色飯店用品展暨中國餐飲供應鏈博覽會、中國飯店業B2B聯合采購對接會，突出綠色飯店節能環保、綠色科技、綠色設計及綠色基地，交流分享綠色發展新模式、能源優化新結構、綠色營銷和節能增效新經驗，重點展示國內外最新 LED 照明產品、綠色飯店易耗品布草、綠色陶瓷衛浴及壁紙產品、酒店智能化解決方案、綠色科技與信息化技術、地溝油回收技術、餐廚垃圾處理技術、設計裝飾與環保材料和處理技術、綠色基地與產品。聯合中國餐飲飯店業最大的產業電子商務平臺—眾美聯，攜手線上近千家品質供應商和采購基地，現場團購。發布中國飯店協會優秀合作伙伴。為符合條件的參展企業提供展前項目采購溝通、現場洽談會和簽約等多項服務，突出專業性與實效性。

　　七、助力長江特色餐飲發展，打造長江經濟帶新增長。